Das sollte kein Problem sein.

Es kann sehr gut sein, daß die beiden Anschlüsse beschriftet sind (wenn auch manchmal sehr klein geschrieben).
Eventuell eine Lupe zur Hand nehmen.

Warum sollte das via ftp nicht funktionieren ?

Doch, das kann man mit verschiedenen Werkzeugen und Methoden machen.
Samba, SCP, Filezilla, Dreambox Control Center und weitere mehr.
Eins, das wirklich empfehlenswert, schnell, übersichtlich und vielseitig ist, ist WinSCP.
Es kann SSH, SCP, SFTP, FTP, WebDAV, etc.
Kostenfrei zu bekommen bei winscp.net

Eine umfassende Bedienungsanleitung zu schreiben für einen Linux Receiver ist schlichtweg nicht möglich, denn

• es ändert sich ständig etwas,
  
• alle Images haben im Detail Unterschiede
• und es würde ein unheimlich dicker Schmöker werden, den niemand liest.

Schau in den Foren in die entsprechenden Bereiche PlugIns, Skins, Images ..... und stell dort deine Frage.
Auch hier im Forum findest du zu fast jedem Problem eine Anleitung.

Versuche es einfach, Deine Aufnahmen auf den NTFS-Stick zu kopieren, es sollte klappen.
Mit dem NTFS-Stick zu flashen ist laut:

Flashanleitung Zgemma H9 Combo mit Recovery-emmc (Bootloader-Update für Multiboot)

nicht möglich.

Was die anderen Dinge wie Bedienungsanleitung und FTP-Zugang angeht:
Schaff' Dich langsam in die Materie rein und verliere nicht die Geduld !
Gut Ding will Weile haben.
Falls Du nicht weiterkommst, schildere Dein Problem ausführlich mit allen Informationen,
dann kriegen wir das gemeinsam schon hin.

Und frag uns!!!!!

Hier weiß Keiner Alles, aber alle zusammen wissen wir fast immer wie es geht....

Meine 70 Jährige Schwiegermutter kommt auch mit dem Enigma klar und will gar nichts anderes mehr.....

In der Senderliste die Menütaste drücken.

Aber besser du machst das mit einem Settingseditor, wie Dreamboxedit, oder auch dreamsetting.

das ist nicht normal.

Bei einem Absturz wird im Normalfall ein Crashlog erzeugt, das findest am PC unter Netzwerk > Name deiner Box > im Ordner /logs

Poste das hier als Dateianhang, dann sieht man warum

Mit Name der Box .... ist die IP Adresse gemeint ! Also 192.168.xxx.xxx.

wenn ich NAME schreibe meine ich das auch so.
Unter Win10 sieht das bei mir so aus wie im Anhang

jepp, so geht das natürlich auch, vergesse ich immer wieder, da ich für derartige Operationen DCC benutze ....

Wenn Du schon Sender über das Menü in Deine Favoritenliste speichern kannst, bist Du schon gut auf dem Weg, Klasse !
Nachdem Du alle Deine Lieblingssender in Deine Favoritenliste gespeichert hast, öffnest Du das OpenWebInterface
indem Du auf Deinem PC im Firefox (Browser Deiner Wahl) die IP-Adresse Deiner Box
(z.B. 192.168.10.13) eintippst und schon bist Du im WebInterface Deiner Box.
Von dort aus kannst Du auf der linken Seite den Bouquet-Editor aufrufen und über "Bouquet exportieren"
Deine gesamten Senderlisten inclusive Favoriten auf Deinem PC abspeichern.
Falls Du Deine Box mal neu installierst, mußt Du Deine Senderlisten, Favoriten nicht wieder neu erstellen,
sondern kannst sie über das Webinterface einfach wieder importieren und zwar auf jede Deiner Boxen,
das spart Dir eine Menge Zeit.